Ho preparato questa
torta la scorsa settimana in occasione del compleanno di mio papà.
INGREDIENTI
PER LA TORTA
100 g di farina kamut bio setacciata
120 g di zucchero di canna bio
30 g di cacao amaro bio setacciato
200 g di burro bio ammorbidito
150 ml di latte di mandorle bio
50 ml di sciroppo d’acero
4 uova bio
i semi di 1 baccello di vaniglia
PER LA GUARNIZIONE
fragole bio q.b.
granella di anacardi q.b.
sciroppo d’acero q.b.
PROCEDIMENTO
In una ciotola lavorate il burro, i tuorli, lo
sciroppo d’acero e lo zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico. Dovrete
ottenere un composto leggero e spumoso.
Uniteci poi i semi di vaniglia e poco per volta le
polveri, alternandole con il latte. Continuate sino all’esaurimento degli
ingredienti.
Completate inglobando gli albumi precedentemente
montati a neve. Eseguite movimenti delicati dal basso verso l’alto con una
spatola.
Versate l’impasto in una teglia di 20 cm di diametro
(io rotonda) imburrata e infarinata e cuocete a 170° per circa 35/40 minuti.
Verificatene la cottura inserendo uno stuzzicadenti all’interno, se questi ne
esce pulito la torta è cotta.
Sformate il dolce quando si sarà completamente
raffreddato e decoratelo con le fragole, lo sciroppo d’acero e la granella di
anacardi.