L’apple crumble è uno dei miei comfort food preferiti. Eccovi una versione veloce e deliziosa, per soddisfare il palato e l’anima!
INGREDIENTI
2
mele tagliate a pezzi
2
cucchiaini di limoncello
1
manciata tra uvetta sultanina e amarene secche
burro
q.b.
4
cucchiai di panna liquida
4
cucchiai di sciroppo d’acero aromatizzato alla vaniglia (mettete 2 baccelli di vaniglia e i semi di 1 nel contenitore dello sciroppo e lasciate riposare per 5 mesi)
PER
IL CRUMBLE
2
manciate di avena
1
manciata di mandorle con la pellicina sminuzzate
1
manciata di nocciole triturate
5
noci triturate
2
cucchiai di cocco rapè
3
cucchiaini di zucchero a velo (io ho frullato lo zucchero di canna integrale
con 1 baccello di vaniglia integro )
2
cucchiaini di zucchero di canna integrale
2
manciate di granella di torta al cacao (torta al cacao avanzata, ridotta in
briciole e fatta seccare in pentola)
PROCEDIMENTO
Tagliate
le mele a pezzi, mettetele in pentola e sistematele su fiamma bassa. Trascorso
1 minuto sfumate con il limoncello mischiato all’acqua. Cuocete per altri 60
secondi, spegnete la fiamma e lasciate
riposare. Ammollate le uvette e le amarene in acqua calda.
Versate
tutti gli ingredienti per il crumble in una ciotola e mischiateli.
Imburrate
e cospargete di pane grattato o cocco gli stampi: disponete al loro interno le
mele e le uvette e ricoprite con il crumble in modo omogeneo. Ultimate la
preparazione inumidendo la superficie del dolce con panna e sciroppo d’acero.
Posizionate gli stampi sul piano intermedio del forno caldo e cuocete a 160°
per 20 minuti, aumentate quindi la temperatura
a 180° per altri 20 minuti circa.